Albacete: Una historia de sabores. Patrimonio, gastronomía y vinos de la D.O. Manchuela en el 651º Aniversario del Villazgo
El patrimonio histórico de una ciudad no solo se contempla en sus monumentos, sino que también se saborea a través de su gastronomía y de los frutos de su tierra. Con motivo del 651º Aniversario de la concesión del Privilegio de Villazgo a Albacete (1375–2026), la Denominación de Origen Manchuela, el Ayuntamiento de Albacete y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT) unen sus caminos en una iniciativa cultural y sensorial de primer orden: la ruta patrimonial «Albacete: Una historia de sabores».
El próximo domingo 8 de noviembre de 2026, tres de los edificios más emblemáticos de la capital y su plaza neurálgica abrirán sus puertas a una experiencia itinerante que fusionará historia, cocina de autor y el carácter singular de nuestros vinos. Una jornada concebida, además, con un marcado propósito solidario, ya que la recaudación íntegra de las entradas se donará a AFANION (Asociación de Familias de Niños con Cáncer de Castilla-La Mancha).
Tres paradas patrimoniales y un cierre común
La ruta propone un recorrido circular por tres espacios patrimoniales de referencia, donde cocineros locales y elaboraciones vinícolas de la D.O. Manchuela dialogarán en directo con los visitantes:
- Teatro Circo
- El espacio: Joya arquitectónica del siglo XIX, única en el mundo por combinar la magia del circo con la acústica operística bajo arcos nazaríes.
- La propuesta gastronómica: El Restaurante Dallas elaborará su pase Trucha en escabeche rojo, pak choi y setas estofadas.
- El vino de la D.O. Manchuela: Armonizado con un vino blanco de nuestra denominación de origen.
- Museo de la Cuchillería
- El espacio: Ubicado en la emblemática Casa de Hortelano, custodia la tradición artesanal y cuchillera identitaria de la ciudad.
- La propuesta gastronómica: El Asador Concepción ofrecerá un tradicional Gratén de cordero lechal.
- El vino de la D.O. Manchuela: Maridado con un vino tinto de nuestra denominación de origen.
- Museo Municipal
- El espacio: Antigua sede consistorial y punto de encuentro con el arte y la memoria histórica de Albacete.
- La propuesta gastronómica: El Restaurante Ca La Yaya preparará su Milhoja caramelizada de foie de pato azulón, cecina y confitura de higos.
- El vino de la D.O. Manchuela: Acompañado por un vino tinto de nuestra denominación de origen.
- Punto de encuentro final: Plaza del Altozano
Tras completar el recorrido por los tres edificios, los tres grupos confluirán en el corazón verde de la ciudad para disfrutar de la clausura dulce a cargo de Confitería La Herrera, que servirá sus tradicionales Tejas y lazos junto a orujo blanco con miel de romero (Api Mancha / La Casilla).
La D.O. Manchuela en cada pase
En esta ocasión, la D.O. Manchuela estará representada en cada sede a través de nuestros vinos. Enólogos y profesionales técnicos de la denominación acompañarán a los chefs en cada parada para explicar a los asistentes los contrastes de suelo, clima y variedades que definen la personalidad de cada copa.
Dinámica y venta de entradas
- Desarrollo de la jornada: La actividad se organiza en tres turnos simultáneos de 60 personas (180 participantes en total). A las 10:45 h se iniciará la recepción y acreditación en el monumento asignado en la entrada, dando paso a las 11:00 h a la visita patrimonial guiada, la explicación técnica y la degustación antes de rotar hacia los siguientes espacios.
- Fecha: Domingo, 8 de noviembre de 2026.
- Horario: De 10:45 h a 15:00 h.
- Donativo / Precio: 15 € íntegros a beneficio de AFANION.
- Venta e inscripciones: Oficina de Turismo de Albacete (Plaza del Altozano), en horario de 09:00 a 14:00 h y de 16:00 a 19:00 h (Teléfono: 967 630 004). AGOTADAS
